Aardbeiensoep

Verrassend toetje

Mocht je het nog niet door hebben, aardbeiensoep is een toetje. Eenvoudig te maken, maar het smaakt naar drie sterren van Michelin.

Dit dessert is bedacht door Ikie toen ze aan het einde van de marktdag veel aardbeien voor weinig kon kopen. Niet alle aardbeien waren even mooi. Tegenwoordig maken we het van de mooiste aardbeien en vooral in het aardbeienseizoen.

Je kan de aardbeiensoep eenvoudig van te voren maken, meerdere dagen gebruiken en combineren met van alles. Onze favoriet is citroenijs. Maar alle ijssmaken zijn goed te combineren. En als je van slagroom houdt, vooral doen.

Hier geven we het recept voor 2×4 personen. Want als je toch bezig bent, maak je meteen voor morgen 🙂

  • 8 personen

    Dit recept is voor 8 personen

  • 15+ min. bereiden

    Bereidingstijd 15 minuten

  • Wat kost het?

    8 personen: €8,- (€1,- pp.)

Aardbeiensoep Aardbeien als toetje

Ingrediënten

AardbeienWat jij wilt
SuikerToevoegen naar eigen inzicht
IJsKlein bolletje per bord
SlagroomMoet je zelf weten

Aan de slag

  • 1

    Maak de aardbeien schoon en was ze mooi schoon.

  • 2

    Doe ze in de blender, eventueel in kleinere stukken gesneden. Doe er een paar scheppen suiker bij.

  • 3

    Blenderen maar! Even proeven voor de gewenste zoetheid. Suiker toevoegen totdat je tevreden bent.

  • 4

    Ja, dat is echt alles. Bewaren in de koelkast, opdienen met een bolletje ijs en eventueel slagroom.