Witlofsalade met dressing

Fris & Fruitig

Rauwe witlofsalade is bij veel dingen lekker en weer eens wat anders dan groene sla. Als vulling kan je van alles gebruiken, bijvoorbeeld mandarijntjes of noten. Maar wij houden van appel en rozijnen.

De dressing is wel erg belang, want de salade is op zich droog. Ikie maakt een goede dressing van (echt) fijne uitjes in frietsaus met mosterd en honing. Helemaal niet moeilijk om te maken. Vier de zomer (en de winter) en smaak etelijk!

  • 6 personen

    Dit recept is voor 6 personen

  • 20 min. bereiden

    Als je echt sloom bent, kan je dit in 20 minuten maken

  • Wat kost het?

    6 personen: €12,- (€2,- pp.)

Witlof salade dressing met rozijnen appel

Ingrediënten

Dressing
Frietsaus8 eetlepels
Zoete ui1
Mosterd3 eetlepels
Honing2 eetlepels
Ketjap manis1 theelepel (optioneel)
Salade
Witlof5 of 6 stronken
Appels2
Rozijnen2 – 4 eetlepels

Aan de slag

  • Dressing

    1

    voorbereiding

    Ui héél erg fijn snipperen. Mengen met de frietsaus, mosterd en honing. Klein beetje Ketjap doorroeren. De dressing zou je van te voren kunnen maken. Bewaren in de koelkast maar wel afdekken.

  • Salade

    2

    Wellen

    Doe de rozijnen in een schaaltje en laat ze wellen in gekookt water. Minstens een half uur.

  • 3

    Snijden

    Verwijder groene bladgedeelten van de witlof. Snij in elke vorm die je wilt, achterkant weggooien want die is bitter. Appels snijden en samen met de uitgelekte rozijnen mengen met de salade. Doe dit niet ver voor het eten, want witlof verkleurd snel.