Paksoi uit de oven met oestersaus

Heerlijk bijgerecht

Paksoi uit de oven met oestersaus is moeilijk te fotograferen, maar geloof ons: superlekker. Een fijn bij- of groentegerecht bij witte rijst, gourmet of bij een visschotel (of alle drie).

Paksoi is het hele jaar te krijgen, maar niet altijd goedkoop. In het late najaar echter, is paksoi echt goedkoop.

Je kan paksoi kopen mij de supermarkt, maar bij de Toko vind je ook mini-paksoi. Dat zijn kleine paksoi-tjes die je in het geheel in de oven kan doen (na blancheren).

  • 6 personen

    Dit recept is voor 6 personen

  • 20+ min. bereiden

    Bereidingstijd 20 minuten

  • Wat kost het?

    6 personen: €9,- (€1,50 pp.)

mini paksoi lekker als bijgerecht of groenten

Ingrediënten

Paksoi2 grote of 12 mini
SAUSJE
Oestersaus3 eetlepels
Bruine suiker1 theelepel
Knoflook4 tenen
Sesamzaadjeshandjevol
Sesamolie1 eetlepel

Aan de slag

  • 1

    Paksoi

    Verwijder de ‘kont’ van de paksoi zodat de stelen uit elkaar vallen. Heb je mini-paksoi, halveer ze dan in de lengte. Was de paksoi en laat goed uitlekken.

  • 2

    Blancheer (kort koken) in twee minuten. Daarna weer even uitlekken. Zet ondertussen de oven op 200 graden.

  • 3

    Saus

    Hak de 4 tenen knoflook superklein en doe in een kom met de 3 eetlepels Oestersaus, flinke theelepel bruine suiker en éénlepel Sesamolie. Andere olie mag natuurlijk ook. Zet klaar voor straks.

  • 4

    Oven

    Leg de paksoi in de lengte in een ovenschaal. Strooi er wat sesamzaadjes over (als je daarvan houdt natuurlijk). Verdeel je saus over de paksoi.

  • 5

    Wacht tot je andere gerechten klaar zijn, want je wilt de paksoi uit de oven niet koud opdienen. Zet niet langer dan 3 minuten in de oven en dan lekker eten.